立春刚过，春风阵阵。万物勃发时节，正是养生之际。而春城的早春，天气多变，中午温热，早晚寒冷，天气异常干燥。昆明市延安医院营养科营养医师愣娃娃推荐，春季常食用蜂蜜，有助身体安全渡过“多变之春”。

　　蜂蜜可润肺止咳、润肠通便，对某些慢性病还有一定的疗效。常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。外用可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

　　天然“抗生素”

　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成，以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类，其中60%—80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用，也可以替食糖作调味品。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。通常用于肺虚久咳，或肺燥干咳等症，可单用，亦可配方使用。同时，蜂蜜有强身健脑安神作用，改善心肌功能，增加血红蛋白和杀菌作用。所以说，蜂蜜是天然的“抗生素”。

　　蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。昆明市延安医院营养科营养医师愣娃娃说，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

　　愣娃娃建议，蜂蜜保存在低温避光处。由于蜂蜜是弱酸性液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。有些时候，蜂蜜还会结晶。这与蜜种、储存条件有关。一般来说，油菜蜜、椴树蜜在13—14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低。蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，不利于食用，所以不宜放入冰箱保存。